重庆快3计划群骗局-吉尼斯记录

                                                                                    不營養還會讓你胖?別鬧了!一次破解低脂鮮乳的4大迷思-吉尼斯记录

                                                                                    2020年02月18日 16:09 来源:吉尼斯记录 编辑:重庆快3计划群骗局

                                                                                    重庆快3计划群骗局

                                                                                    【湖北战时奖励机制】

                                                                                    近年來∴↑,網路上盛傳着低脂的迷思?,但多是似是而非∟♂,或者過度解釋了文獻∴∟□,像是低脂鮮乳含有澱粉會導致肥胖△,或低脂鮮乳流失了許多營養┊。好食課執行長林世航營養師撰文指出♂,別鬧了☆↑,誰說低脂鮮乳沒有營養┊♂,破除低脂鮮乳的四大迷思↑。▲圖/好食課授權使用迷思一、低脂鮮乳少了許多營養﹡?林世航營養師指出π,人體主要需要從鮮奶獲得的營養成分⌒?,像是蛋白質、鈣質與維生素B2⊙⊿∴,這些營養成分在低脂和全脂鮮乳中的含量是相近的π∟,所以低脂鮮乳的營養並沒有比較少∟。喝鮮乳的重點在於「蛋白質」、「鈣質」與「維生素B2」∟?!根據台灣食品成分資料庫♀,每100克的全脂與低脂鮮乳?,分別含有3克與3.1克的蛋白質、100與98毫克的鈣質⊿,而維生素B2都是0.17毫克▽♂。林世航營養師說△,從這個數據就可以知道♂,低脂鮮乳的蛋白質、鈣質與維生素B2等營養成分幾乎等同於全脂鮮乳〇。後來♀▽↑,網路謠言更明確地指出低脂鮮乳是因為脫去了部分脂肪∴☆﹡,所以流失的是脂溶性維生素△┊△!這是真的嗎♂﹡?林世航營養師說⊿↑♀,根據台灣食品成分資料庫♀△∴,低脂鮮乳的維生素A與維生素E等脂溶性維生素的含量♀⊿⌒,確實低於全脂鮮乳△⌒▽,但這兩種營養成分不是喝鮮奶的重點⊙,我們維生素A的每日攝取量大多都超過建議攝取量△。依據102-105年國民營養調查的結果∟⊿,成年人甚至可以達到建議攝取量的130-206%◇☆,根本不需要特別補充維生素A♂。在維生素E方面♂,無論全脂或低脂鮮乳〇△∵,維生素E含量在每天攝取量的佔比都很低⊿▽。以成年男性而言┊∴,每天喝足2杯全脂鮮乳也才佔每日維生素E足夠攝取量的3.1%π♂∟。因此鮮乳根本不是維生素E的主要來源△∴!維生素E的主要來源為植物油、深綠色蔬菜、黃豆製品、全穀類、堅果等食物⊿◇♂。▲圖/好食課授權使用迷思二、低脂鮮乳有很多澱粉┊∵☆?林世航營養師指出☆π◇,低脂鮮乳並不會額外添加澱粉△,只是透過離心與標準化去除部分乳脂肪◇∵▽,翻看食品包裝上的成分標示就知道囉?!因為是醫師、名人的說法⊙☆,在網路上一度很盛傳♀♀,甚至也被媒體所引用∴♂□,這個迷思超級好破解◇,但鮮少有人真的去查證⌒。「只要去看資料庫、食品成分和營養標示不就得了♂□□?」林世航營養師說┊,1. 台灣食品成分資料庫的全脂與低脂鮮乳△♀,粗脂肪量從3.6%減至1.3%⌒,但總碳水化合物才增加0.2%☆,碳水化合物差很多嗎△☆?2. 市售鮮乳的食品成分標示都是「生乳」π△〇,根本沒有「澱粉」⌒↑⊿。3. 市售鮮乳的營養標示∴□⊙,每百毫升的低脂與全脂鮮乳□⊙,總碳水化合物都是4.8克┊,相差無幾且幾乎都是乳糖♂,哪來的澱粉♂﹡┊?「所以不要人云亦云了♀↑!低脂鮮奶是沒有澱粉的▽△!」▲圖/好食課授權使用迷思三、喝低脂鮮乳容易變胖∵∴?林世航營養師進一步說明?▽♂,會變胖是因為人體的熱量攝取大於消耗⊿∟﹡,與喝低脂鮮乳並無直接關聯⊙,想要好好控制熱量的人∵△□,低脂鮮乳的脂肪含量較全脂少♂⊙◇,熱量較低♀﹡,低脂是更適合控制熱量的選擇∟⊿□!網路上也常引述一些文獻△◇,指出喝全脂鮮乳的族群具有比較低的肥胖風險♀♂,反而喝低脂鮮乳的人容易肥胖□??他提到↑⌒,這些研究大多是歐美國家做的◇⌒,所以要考慮到國外的狀況△⌒﹡,國外的低脂乳飲品常常會加入大量的糖調味⌒﹡,而民眾長期被教育「脂肪」可能帶來危害〇△♂,而改選擇低脂乳品π☆,但卻忽略了低脂「乳製品」(非鮮奶)有添加糖的問題┊!因此才有不建議飲用低脂乳製品的報導☆∟。然而♀π,這是「低脂」造成的嗎〇☆∴?林世航營養師說π,當然不是♂,是低脂乳製品「加了糖」造成的﹡〇,並不是「低脂」本身的問題∴┊☆!而台灣的低脂「鮮乳」是不會加糖的π☆⊿,所以不要誤解研究〇。迷思四、喝低脂鮮乳提高慢性病風險∟﹡♀,甚至提高死亡率┊﹡?林世航營養師說明⌒,研究指的是Low fat dairy而不是指Low fat milk↑,包含了許多「乳飲品」♂⊙,這些低脂乳飲品成分相對複雜☆,可能含有糖、風味原料與添加物等成分⊿♂▽。許多觀察性研究並未排除這些低脂乳飲品中其他成分的干擾〇∵∵,是低脂本身的問題▽∵♀,還是其他添加成分的問題呢∟◇?2018年媒體引述研究指出攝取低脂乳品會導致帕金森氏症、2019年又說喝低脂乳品的人死亡率較高π﹡↑?「我只能說研究不能這樣看〇∟↑,也不是這樣詮釋的〇!」林世航營養師表示⌒,以低脂乳品與帕金森氏症的報導為例♂↑♂,這是引述自2017年美國哈佛大學所發表的文獻↑◇□,學者從2個總數約12萬人的美國大型世代追蹤研究資料庫中⊙♂⌒,調取了25年的飲食與罹病數據進行分析?。在這段時間內∴♂☆,有1,036人罹患了帕金森氏症⊙♂⊙,而學者統計分析后發現⊙π☆,攝取低脂乳製品的族群帕金森氏症的風險顯著較高♂∵。▲圖/好食課授權使用學者認為這與牛奶蛋白的攝取有關↑,但全脂與低脂牛奶的蛋白質含量又沒什麼差異?〇⊙,而且在這則研究中喝「全脂乳製品」並未提高帕金森氏症的風險π♂♂,若喝低脂牛奶提高帕金森氏症風險是來自於牛奶蛋白♂,這又要怎麼解釋呢⌒⊿?他說∟,國外有許多低脂乳製品會添加糖與其他原料⊙∴,那會不會是因為這些人選擇低脂▽∴⊿,但卻額外攝取了太多糖或其他成分呢∴⌒♂?這篇研究並未將低脂乳製品作詳細分類┊△,所以不得而知▽。林世航營養師強調∟⊿,在沒有釐清研究中低脂乳製品的成分以前♂↑,以這樣的研究斷定喝低脂乳製品就會提高帕金森氏症風險↑☆♂,是有點太過武斷▽⊙♂。不只是帕金森氏症π∟,死亡率的研究也是如此∴﹡,這些大多屬於「觀察性」研究△,而飲食、生活、生理有太多太多的變因▽,在觀察性研究中很難一一被排除∵,這樣就非常難去斷定因果關係▽〇〇。林世航營養師提到⊿,這些觀察性研究都是給予未來研究者一個「線索」∟⊿,需要進一步去釐清彼此的因果關係才是對的∵∴∵,所以不需要因為這些研究而過度擔憂⊿♂♂!他強調π,最重要的就是減少糖的攝取♂▽π,在乳品類方面♂,無論是低脂和全脂鮮乳都是好選擇π∵,想要多控制點熱量的人♂﹡⊙,可以選擇低脂〇π。但不管怎樣π↑,都還是建議每天要喝足兩杯奶∵⌒〇,才能幫助補充蛋白質、鈣質、維生素B2等營養成分♀π。

                                                                                    推荐阅读:2020北京车展延期